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マスターのおでん

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関西で働いていたマスターのおでんは、とても薄味です。
これにカラシをたっぷり付けて食べるのが最高なんです。
薄味なので、素材それぞれの味がしっかり感じられ、1日3回食べても飽きません。

残念ながらamigo amigaのメニューには登場しませんが……
鳥モモ肉のポトフ(洋風おでん)はとても人気です。

本日も皆さまのご来店をお待ちしております。







by amigo-amiga | 2015-10-14 16:16 | 料理

定休日

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本日と明日は定休日となっております。
ご迷惑をおかけいたしますが、休み明けはリフレッシュ&フル充電で営業開始です。








by amigo-amiga | 2015-10-12 08:13 | その他

プリン

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amigo amigaのランチデザートで度々登場しますのが、この"カスタード プリン"でございます。

レモン風味だったり、バニラ風味だったり、セロリ風味だったり、パンプリンだったりと、いろんなバリエーションがあります。
たまにチョコレートプリンも登場してます。

amigo amigaは、明日から2連休となっております。
14日のランチから通常通り営業します。

皆さまのご来店をお待ちしております。








by amigo-amiga | 2015-10-11 11:52 | 料理

ランボルギーニ トレスコーネ ウンブリア ロッソ

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あのイタリアの高級車"ランボルギーニ"と関係あるらしいです、このワイン。

けっこう渋味がありますが、しばらく置いとくとこなれてきて、フレッシュ感バツグンのミディアム系の赤ワインです。
煮込み料理やクリームソース系のパスタなんか相性よさそうです。

あと……本日、例の物もありますのでお気軽に合言葉をどうぞ。








by amigo-amiga | 2015-10-10 16:47 | ドリンク

禁断の……

禁断の…… _b0232958_23571328.jpg


マスター、鳥モモ肉で例のものを作っています。
生ビールが始まってから、マスターの気まぐれでたまぁ〜〜に現れる裏メニューです。

合言葉は、「マスター、アレお願いっ!」です。

それでは、明日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。






by amigo-amiga | 2015-10-09 23:51 | 料理

芋、いも、イモ…

芋、いも、イモ…_b0232958_17453681.jpg


昨日、中富良野からエゾシカと一緒に届いたのがこちらの…
芋6種です。
左上から時計回りに、シェリー、レッドアンデス、ノーザンルビー、???(名前忘れました…)、シャドークイーン、インカの目覚め
です。

インカの目覚めは、12月くらいまで冷蔵庫でねかせます。

他の芋達は…思案中です。













by amigo-amiga | 2015-10-09 17:15 | 料理

無事到着しました。

悪天候の中、無事に中富良野からエゾシカ肉が届きました。
無事到着しました。_b0232958_17120192.jpg


左上から時計回りに、ロース肉&ヒレ肉、モモ肉、レバー&ハツ、バラ肉 です。

さっそく今日からメニューに登場です。

バラ肉は、煮込みになる予定なので来週以降の出番です。

それでは、とんでもない悪天候ですが皆さまのご来店をお待ちしております。










by amigo-amiga | 2015-10-08 17:06 | 料理

シーズン到来

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(写真はイメージです)

遂に始まりました。
ジビエのシーズン到来です。
まずは中富良野のエゾ鹿。
当店はおそらく明日からメニューに出てくると思われます。

猟師さんによると、いつものモモ肉とロース肉に加えて、ハツとレバーそしてバラ肉もあるとの事でした。

どんなお料理になるのか楽しみですね。



by amigo-amiga | 2015-10-07 22:44 | その他

今度は……

パン捏ね機が壊れました……
なぜか最近頻繁に機械が壊れるamigo amigaです…

今日からしばらくの間、相棒はこちらの
今度は……_b0232958_16444471.jpg

もちっ子‼︎
…です!






by amigo-amiga | 2015-10-06 16:41 | その他

本日 定休日

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毎週月曜日と第2火曜日は定休日となっております。

by amigo-amiga | 2015-10-05 01:52 | その他