amigo amigaノート

キッシュ

焼けました‼️

amigo amigaのディナーメニューのレギュラーメンバー ""キッシュ""です。

今回焼いたキッシュは、3種類のチーズ(モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ)を贅沢に使用したものです。

お客様に提供するときは、再度オーブンに入れてアッツアツに温めてからお皿に盛り付けます。

白, 赤どちらのワインにもぴったりマッチ

イタリアのピノ

ピノノワールといえばフランスのシャンパーニュやブルゴーニュが有名ですが、これはイタリアのヴェネト州のもの。

【イプランディ ピノノワール 】


一応"ミディアムボディ"ということですが、割としっかり骨太な感じ。

ちょっと酸味が強いのでお料理と一緒にややスローペースで味わうのがオススメかと。

本日のグラスワインの中から…