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ハーブ達


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今日イタリアンパセリを間引きして、一株ずつ小さな鉢へお引っ越し。
狭いスペースになんとか鉢を並べて、真上から見るとワンプレートランチセットみたい...037.gif


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こちらはブレンドハーブティー試作用に仕入れたハーブたち。
取り出しやすく収納しやすい四角い形の瓶に入れ替えて、並べてみました。
この風邪の季節の鼻づまりには、ミントをブレンドしたお茶が効きました058.gif

いずれ自家製だらけに出来たらなあ...056.gif

by amigo-amiga | 2012-02-19 23:07

4色コジー!

お店が工事現場らしくなってきました...
4色コジー!_b0232958_2271251.jpg

そんな今日、工事現場では『コンコンコン060.gif』と釘を打つ音。
その2階では『カタカタカタ060.gif』とミシンの音。
なぜなら...

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ティーコジーの製作をしていたからです058.gif
そしてついに、ティーコジー10個が完成しました072.gif

ポイントは...
4種類の色と、10種類の大きさ...!?(型紙はすべて同じ042.gif)です011.gif011.gif

by amigo-amiga | 2012-02-18 22:23

食材?!

春に向けて、新たな種を蒔いたのは5日程前。
それが、もうはや...
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芽を出し始めました056.gif

今回植えたのは、個人的に大好きな香りの『タイム』。
マスターのお料理にもよく使われますが、家庭でもお肉にお魚に野菜にお米に...頻繁に活躍するハーブの『タイム』!

鉢は手作りの牛乳パックのプランターですが...たくさんの芽を出してくれ嬉しい限りです001.gif

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先日苫小牧で、体が黒いハトを見つけました。
仕入れの事で頭がいっぱいだからって「美味そう...」なんて言わないでマスター042.gif

by amigo-amiga | 2012-02-17 22:41

アミーゴアミーガの紅茶は…

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工事2日目の今日、穏やかな日差しの下、旧美園湯の解体工事は着々と進んでおります。

さあ工事と並行して、メニューや仕入れの作業に勤しんでいるマスター!

連日のマスターのパスタ試作と共に、ドリンクの試作も進んでいます。
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こちらは紅茶の試作の様子。

アミーゴアミーガの紅茶は、札幌東区にあります『紅茶専門店 ディコヤ』様の紅茶を使わせて頂きます。
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ディコヤ様は、メインで取り扱っているスリランカ産紅茶を約4ヶ月ごとに入荷している新鮮紅茶とワッフルのお店です072.gif

そしてどこよりも美味しい紅茶と、気さくなマスターご夫妻が迎えて下さる心も体も温まるお店です012.gif

摘みたて新鮮紅茶の味や香りをぜひ、アミーゴアミーガからも皆様へお届けしたいと思っております...056.gif056.gif

by amigo-amiga | 2012-02-16 23:31

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解体工事初日です。
トイレや電気、ガスが撤去されました...007.gif
しかし、マスターの生家でもある美園湯への思い出は永遠に無くなることはないでしょう...035.gif

美園湯は44年間営業した歴史に終止符を打ち、新たな形で歴史を作り出そうとしています061.gif072.gif
旧美園湯は様々なお客様に支えられ、長年営業することが出来ました。
アミーゴアミーガも、沢山のお客様に愛されるお店になれるよう、精進して参りたいと思います001.gif

by amigo-amiga | 2012-02-15 22:03

アミーゴアミーガ明日より...

明日よりアミーゴアミーガ店舗工事開始となります035.gif
さあ、あとは今まで打ち合わせしてきた事を一つ一つ形にしていくのみ072.gif

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料理も連日試作中です058.gif

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良いバレンタインを...016.gif
(小鳥の広場のインコちゃん)

by amigo-amiga | 2012-02-14 22:47

わかりやすく

今日は骨付き鶏モモ肉仕上げです072.gif仕上げはとっても手軽です001.gif

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昨日の鶏肉と煮こごりに火を入れて温めたら、生クリームを投入!

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数分煮込めば完成058.gif
(今回はしめじを一緒に煮込みました🔥)

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そして例の秘密道具で盛りつけ037.gif
ご飯はマスターオリジナルの『タイムライス』です。タイムとニンニクの香りが食欲をそそります035.gif
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このお料理の名前は...イタリア語だと『フリカッセア ディ ポッロアル クリュリー』と、なんだか聞き慣れない言葉が並んでいますが、マスター曰く、
『鶏肉のクリーム煮 カレー風味』です072.gif
なるほど!そう言われると、とってもわかりやすい!005.gif
なんだか肩の力が抜けて安心して食事が始められます056.gif

by amigo-amiga | 2012-02-13 22:38

骨付き鶏モモ肉で

昨日のお料理の続きです001.gif
あの刻んだ玉ねぎをフライパンで炒めます。じ〜っくりと炒めます。
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そしてこれまたじ〜っくり、炒めた玉ねぎと骨付きモモ肉を煮詰めます...
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水を使って煮ていますが、骨からたっぷり出汁が出て時間が経つと...059.gif
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出汁のうまみが凝縮され、煮こごりになっていました072.gif

明日はこれに少し材料を加えて仕上げ、ちょっと贅沢な自宅ランチになる予定です035.gif🍴

それにしても苫小牧の主要道路以外の道の凍り具合は、まるでスケートリンクの様ですね...008.gif先日学生時代使っていたスケート靴を手放してしまったマスター少し後悔!?😓

by amigo-amiga | 2012-02-12 20:08

マスターの秘密道具

本日マスターが、鶏肉を使ったお料理を作りました035.gifマスターの秘密道具_b0232958_21323073.jpg
塩とコショウで味付けした骨付き鶏モモ肉をフライパンで...
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美味しそうな焼き色が付くまで焼きます072.gif

ん?何やら巨大なピンセットが登場005.gif
なんで???
...これは、もちろん通常は調理器具として使用するものではありませんが、マスターが料理をする際にとても活躍する、マスターのお気に入り道具の一つなのです058.gif
なかなか売ってない珍しいお品物です049.gif

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そして、刻んだ玉ねぎにカレー粉を振りかけて...

さあ何が出来るのでしょうか...001.gif
教えてマスター!

by amigo-amiga | 2012-02-11 22:15

感謝を込めて

あと4日でバレンタインデー!053.gif
東日本大震災後『絆』を大切に考える人も増え、今年は家族や友達に『いつもありがとう』という気持ちを込めて贈る『感謝チョコ』という呼び方や商品が出始めているそうです056.gif

ということで、私も家にある材料で手軽に作れるドーナツで、マスターに感謝の気持ちを表現してみました。感謝を込めて_b0232958_22543547.jpg

...042.gif
大事なのは気持ちですよね...!035.gif

by amigo-amiga | 2012-02-10 23:04