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目玉食材！&お花見オードブル

春の風が心地よい季節になりました！

当店もついに、春の目玉食材が登場です。

今年も…なんでこんなに大きいの？！と驚きの中富良野町産グリーンアスパラ！！

ご用意しております！！

そして、迫ってきたゴールデンウィーク。

当店は定休日の月曜日以外は通常通り営業させて頂きます。

昨年ご好評を頂いた、オードブル企画もご用意しておりますので、御予約お待ちしております！

バレンタインディナー

先週はお店の豆まきをして、次の行事は

今週末10日(土)、11日(日)のバレンタインディナー！

今年も嬉しいチョコレート風味のワンドリンク付き。アルコール入り、アルコールなし、どちらもご用意しております。

ご予約お待ちしております！

エゾシカのソーセージ

昨日のマスターは、今日からの3連休に向けて、猛烈に仕込みデーでした！

写真はエゾシカ肉の自家製ソーセージ作り中。

先週からスタートした中富良野の猟師さんから届いた、新鮮エゾシカのオーブン焼き。シカ好きのお客様、初エゾシカのお客様にもお喜び頂きました。

まさかの豪雨からの連休スタートですが、皆様のご来店をお待ちしております！！

エゾシカ！

中富良野産エゾシカ入荷しました！

手前から、ハツ、レバー、モモ肉です。

この他に、ロースと希少価値大の"ヒレ肉"も！

レバーはすぐに牛乳に漬け込みます。

そうすると、臭みが抑えられるそうです。

本日のディナーからメニューに登場致しますよ！！

当店自慢の新鮮鹿肉。

ぜひお楽しみ下さい。

あかねリンゴ

秋に美味しいもの。

ブドウ…お米…そしてあかねリンゴ！

アミーゴアミーガでは毎年秋になると、あかねリンゴのシャーベットが登場します。

今日はその初仕込みでした！

淡いピンク色の可愛らしいシャーベット。

今年も出来上がりが楽しみです。

デザート

本日のランチ、ご予約のお客様限定デザート！

自家製シュークリーム！

ご来店お待ちしております。

夜の新メニュー

夜の新メニューです。

『プロシュートコット』

プロシュートはイタリア語でハム、コットは加熱したという意味。

今回は豚のモモ肉ではなく、苫小牧の湧水豚の肩ロースを使いました。

お肉をマスター独自のハーブを使って数日間漬け込み、その後低温でじっくりと火を入れました。

マスターらしい優しい塩加減、色々なハーブの香り(特にタイムを強く感じました)、そして何と言ってもお肉の甘みに驚き！

新たなハムの楽しみ方を知りました！

このお料理には、

スペインのカバがおすすめ！

程よい酸とフルーティな香り、柔らかな泡の『サバルテス ブリュット レゼルバ』¥5200

可愛らしいラベルで、女性にも飲みやすいスパークリングワインですよ！

皆様のご来店お待ちしております。

ピクルス

自家製！夏野菜のピクルス！

出来ました！

最近のディナーは、旬のお野菜が、色々なお料理で登場しています。

皆様のご来店お待ちしております！

ウニ

今週は夏らしい暑さ！



アミーゴアミーガ今夜のおすすめメニューは、樽前の湧水豚を使った自家製ソーセージ！

今回は写真にも写っておりますが、ミントの葉とレモンの皮を使った、夏をイメージした仕上がり！

そして、本日は数量限定でございますが、小樽産ムラサキウニのクリームソースのパスタもご用意しております！

季節感たっぷりのアミーゴディナーにぜひお越し下さいませ！

ご予約お待ちしております。

臨時休業

明日から5月です。
5月は通常の定休日の他に、５月23日(火)を休業させて頂きます。

ゴールデンウィークに突入し、お花見オードブルのご予約が入ってきました！



なんと嬉しい！フォカッチャ付きなんですよ。

期間限定！5月7日まで販売しております。

お酒合いそうなものばかりです。

(内容はマスターおまかせ！写真とは多少異なる場合がございます。)

ご予約お待ちしております。