遂に!
今週の定休日に富良野と芦別へ行ってきたマスター。

ご覧の通り、雪景色です。
今回は、日頃お世話になっている農家さんにご挨拶と食材調達。
たくさんのお野菜と、今季初のエゾシカ肉を持って帰って来ました。
遂に!今週からエゾシカがメニューに入ります。
なんと、新鮮なエゾシカのレバーとハツもありますよ。

(レバーを牛乳に浸けている画像)
レバーはムニエルで、ハツは香草パン粉焼き。
モモ肉とロース肉はローストで。
それでは本日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。
by amigo-amiga | 2016-10-26 14:33 | その他