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実験???

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なにやらマスター、温度計を鍋に入れて何をしているのでしょうか?

聞いてみると、エゾシカバラ肉の"コンフィ"を作っているのだそうです。

先日中富良野から届いたエゾシカのバラ肉を塩こしょう、そしてハーブやらニンニクで味付けしていたマスター。
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今回はトマト煮込みではなく、"コンフィ"と、いうお料理にするようです。

コンフィ… … …


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by amigo-amiga | 2015-11-06 16:35 | 料理