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ケッパー

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瓶詰めの写真なのでちょっと見づらいかもしれませんが...
お客様からの質問で意外に多いのがこれ"ケッパー"です。
ケイパーやカープルなんて言い方もあるらしいです。

セイヨウフウチョウボクという植物(木?)の花のつぼみの酢漬けです。

苫小牧では、王子スモークサーモンの上に必ずといっていいほどちょこんと乗っかっていますね。
そうですアレです。。
独特な風味と酸味があります。
お料理に使うと小さいくせになかなかの存在感。

マスターはケッパーと粒マスタードでワインが飲めます。

















by amigo-amiga | 2015-09-24 16:38 | 料理