夜の新メニュー

夜の新メニューです。
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『プロシュートコット』
プロシュートはイタリア語でハム、コットは加熱したという意味。
今回は豚のモモ肉ではなく、苫小牧の湧水豚の肩ロースを使いました。
お肉をマスター独自のハーブを使って数日間漬け込み、その後低温でじっくりと火を入れました。

マスターらしい優しい塩加減、色々なハーブの香り(特にタイムを強く感じました)、そして何と言ってもお肉の甘みに驚き!

新たなハムの楽しみ方を知りました!

このお料理には、
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スペインのカバがおすすめ!

程よい酸とフルーティな香り、柔らかな泡の『サバルテス ブリュット レゼルバ』¥5200
可愛らしいラベルで、女性にも飲みやすいスパークリングワインですよ!

皆様のご来店お待ちしております。










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# by amigo-amiga | 2017-09-14 20:30 | 料理

10年熟成の!

新しいイタリアワインが入荷しました。
『レッチャイア ヴィッラ・ダヴィーニ モンテクッコ・ロッソ・レゼルヴァ2006』
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イタリア トスカーナ ブルネッロの南西にある小さなエリア『モンテクッコ』の赤ワインです。

なんと2006年産!

10年熟成のワインは当店では初です!

凝縮感と深みに満ちた味わい、秋の夜長にぜひお楽しみ下さい。


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# by amigo-amiga | 2017-09-08 15:00 | ドリンク

9月の休業日

今月の休業日をお知らせ致します。

11日(月)、12日(火)、18日(祝月)、25日(月)、
30日(土曜日)

誠に勝手ながら、30日土曜日は、所用の為休業させて頂きます。週末ということもあり、御不便をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

9月に入り、朝晩は大分肌寒くなってきました。
店内も秋モード。
ランチではビタミン豊富なローズヒップ&ハイビスカスのハーブティーや、カプチーノ始めました。
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皆様のご来店お待ちしております。













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# by amigo-amiga | 2017-08-15 14:33 | その他