エゾシカのソーセージ

昨日のマスターは、今日からの3連休に向けて、猛烈に仕込みデーでした!
b0232958_10420963.png

写真はエゾシカ肉の自家製ソーセージ作り中。

先週からスタートした中富良野の猟師さんから届いた、新鮮エゾシカのオーブン焼き。シカ好きのお客様、初エゾシカのお客様にもお喜び頂きました。

まさかの豪雨からの連休スタートですが、皆様のご来店をお待ちしております!!


[PR]

# by amigo-amiga | 2017-11-03 10:40 | 料理

11月の休業日

11月の休業日

6日(月)、13日(月)、14日(第2火)、20日(月)、27日(月)となっております。

尚、9日(木)は、食品衛生責任者講習会の為、ランチ13時ラストオーダー、14時閉店。ディナーは休業させて頂きます。

よろしくお願い致します。

イタリアの新酒、ノヴェッロが到着致しました!
b0232958_12333337.png

16日(木)のボージョレヌーボー解禁日に、こちらのノヴェッロも一緒に、飲み比べをお楽しみ頂きたいと思います!


[PR]

# by amigo-amiga | 2017-10-31 17:00 | その他

エゾシカ!

b0232958_13260233.png

中富良野産エゾシカ入荷しました!

手前から、ハツ、レバー、モモ肉です。
この他に、ロースと希少価値大の"ヒレ肉"も!

b0232958_13275884.png

b0232958_13275977.png

レバーはすぐに牛乳に漬け込みます。
そうすると、臭みが抑えられるそうです。

本日のディナーからメニューに登場致しますよ!!

当店自慢の新鮮鹿肉。
ぜひお楽しみ下さい。

[PR]

# by amigo-amiga | 2017-10-25 14:29 | 料理