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優勝企画!

本日より…
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ファイターズ優勝記念!

生ハムサラダ860円です!

ハムを食べてお祝いしましょう!




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by amigo-amiga | 2016-09-29 17:46 | その他

旬野菜その1

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"白長茄子"です。

皮が白くてひょろ長い茄子。
その特徴をいかして皮付きのまま調理します。
マスターによると、この白長茄子はアクがかなり強いようでカットしてからすぐに塩水に浸しておきます。
そして、高温の油で油通しします。
こうすることにより、白い皮が変色せずに色よく仕上がります。


本日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。








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by amigo-amiga | 2016-09-28 15:10 | 料理

"旬産旬消"

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来ました。
ダンボールいっぱいの秋野菜達。

苫小牧でお店をオープンしてから、マスターが常々言っている"旬産旬消"。

苫小牧エリアのお客様たちに旬のものを旬のうちに調理して提供したい…

まさに今旬の秋の食材が届きました。
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それでは、本日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。










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by amigo-amiga | 2016-09-27 15:59 | その他

マツカワ君

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新しく入ったスタッフの名前ではありません…

本日納品された、白糠産の活じめ"マツカワカレイ"です。
別名"王鰈"とも言われるくらい、とても美味しいお魚です。
本日のディナーではカルパッチョで、明日は昆布締めでメニューに登場します。

本日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。






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by amigo-amiga | 2016-09-24 16:06 | 料理

キッシュ

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本日焼き上がったキッシュは、
鶉の挽肉と春菊、自家製ベーコン、玉ねぎのキッシュです。
チーズは、ゴルゴンゾーラとパルミジャーノ、そしてモッツァレラチーズを使ってます。

本日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。







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by amigo-amiga | 2016-09-22 17:06 | 料理

カーテン

仔羊の粗挽き肉を使って…
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コネコネして、
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ニュルニュル〜〜として、
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自家製ソーセージのカーテンのできあがり!
なかなかスパイシーな感じで美味しいですよ。

本日も、たくさんのお客様のご来店をお待ちしております。
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by amigo-amiga | 2016-09-17 15:50 | 料理

辛ぁ〜〜い…

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自家製ジンジャーシロップできました!

冷たぁ〜くしてジンジャーエール、そして温めてホットジンジャー。

両方美味しいですよ。

本日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。


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by amigo-amiga | 2016-09-01 17:46 | ドリンク