エゾシカ!

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中富良野産エゾシカ入荷しました!

手前から、ハツ、レバー、モモ肉です。
この他に、ロースと希少価値大の"ヒレ肉"も!

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レバーはすぐに牛乳に漬け込みます。
そうすると、臭みが抑えられるそうです。

本日のディナーからメニューに登場致しますよ!!

当店自慢の新鮮鹿肉。
ぜひお楽しみ下さい。

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by amigo-amiga | 2017-10-25 14:29 | 料理