ククルチョス

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こちらの画像は、マスターのお手製生ハムを下から眺めたものなのですが、皆さんも一度は見たことのあるこの傘のような物…
"ククルチョス"といって、熟成中の生ハムから出る脂受けなのです。
これがないと、床が脂だらけになってしまいます。

それでは本日もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。





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by amigo-amiga | 2016-06-10 15:14 | その他